隨著人們對食品安全和質量的關注日益增加，乳制品行業(yè)在不斷提升產品質量和生產過程的控制方面迎來新挑戰(zhàn)，在這種背景下，技術的創(chuàng)新和應用成為了行業(yè)發(fā)展的關鍵。

《2024年第五屆乳及乳制品檢測與控制技術交流會暨第二屆中國乳品創(chuàng)新技術論壇》于5月11日在上海圓滿落幕，會議匯集業(yè)內頂尖企業(yè)和專家，共同探討乳制品領域的前沿技術和創(chuàng)新應用。

乳及乳制品 /

會議專題

此次會議主要圍繞乳制品中微生物風險控制研究開展，會議指出乳業(yè)需要持續(xù)高質量發(fā)展來保證乳品產業(yè)鏈的安全、乳制品品質的提升和產品品類的創(chuàng)新，而檢測技術貫穿了生產銷售的整個鏈條，科技自立自強是乳業(yè)高質量發(fā)展的必由之路，對于檢測也是要求快速而精準。

乳制品生產過程中，微生物的存在和繁殖會對產品質量和安全構成潛在威脅，因此及時、準確地檢測和控制微生物污染成為了生產企業(yè)必須面對的重要問題，《食品安全國家標準生乳》GB19301－2010中對菌落總數(shù)也作了明確規(guī)定。

菌落總數(shù)是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量標準，它反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出正確的衛(wèi)生評估。

菌落計數(shù)

微生物菌落計數(shù)通常需要耗費大量的人力和時間，并且易受到操作人員技術水平和主觀因素的影響，存在著一定的局限性，那么如何在眾多菌落計數(shù)產品中選擇效率高、操作方便且計數(shù)準確的工具？

創(chuàng)新技術 /

ICON

ICON自動菌落計數(shù)儀，是一款集成先進光學成像技術和AI人工智能算法的高精度的自動菌落計數(shù)儀，能夠快速、準確地對乳制品樣品中的微生物菌落總數(shù)進行計數(shù)。

• ICON自動菌落計數(shù)儀簡化了繁瑣的操作界面，使用更便捷
• 一鍵全皿計數(shù)，邊緣無需裁剪
• 內置菌落形態(tài)庫，畫面捕捉菌落圖像即刻配對對應分析程序，無需人工選擇設置培養(yǎng)基參數(shù)
• 計數(shù)精準率＞98％
• 數(shù)據(jù)安全管理符合多級權限系統(tǒng)架構以及審計追蹤功能，確保數(shù)據(jù)完整性

ICON自動菌落計數(shù)儀能極大地提高乳制品行業(yè)菌落總數(shù)計數(shù)的檢測效率和準確性，并且能實現(xiàn)對微生物菌落的自動化快速檢測和分析，無需人工干預，大大地節(jié)約人力成本，同時降低了誤差率，提高檢測結果的可靠性和穩(wěn)定性。

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